CBR MAGIC FAT trans free, Ljubljana

НЕЛАУРИНОВЫЙ ЗМК

CBR MAGIC FAT trans free
ОПИСАНИЕ : CBR MAGIC FAT является негидрогенизированным специальным жиром ЗМК, который не требует темперирования, без транс жиров.
НАЗНАЧЕНИЕ: CBR MAGIC FAT используется в качестве жира для кондитерской глазури и покрытия шоколадных изделий, вафель и зефиров.

ОБЩИЕ ОПИСАНИЯ для применения ЗМК заменители масла какао (нелауринового типа) :

Нелауриновые заменители масла какао ЗМК изготавливается на основе рапсового, подсолнечного, соевого и пальмового масла. ЗМК заменители масла какао (нелауринового типа) полностью совместимы с маслом какао в составе шоколада, их можно смешивать. Обладает резким профилем правления с высокой скоростью кристаллизации, повышает устойчивость к жировому поседению. Обеспечивает отличные вкусовые качества, равномерное высвобождение аромата, быстрое таяние во рту. Соответствует Директиве Европейского совета и парламента 2000/36/ЕС «О продуктах из какао и шоколада, предназначенных для потребления в пищу».

Не требует темперирования. Нелауриновые заменители применяют при глазировании вафель, тортов, рулетов, мармелада, печенья, зефира, для отливки плиток, фигурок.

Экономически выгодный продукт.

Отличие ЗМК нелауринового типа от ЗМК лауринового типа - прямая возможность использовать в шоколаде, а также совместимость с НАТУРАЛЬНЫМ МАСЛО КАКАО до 30% ( что сделает шоколад менее дорогим) . Но при этом качественные характеристики ЗМК лауринового типа более близки или совпадают с НАТУРАЛЬНЫМ МАСЛО КАКАО.

ИНГРЕДИЕНТЫ: Фракции пальмового масла. Содержит лецитин.
ХРАНЕНИЕ И СРОК ГОДНОСТИ: Срок годности 24 месяцев с даты изготовления при условии, что продукт хранится в оригинальной закрытой упаковке в прохладном, сухом и не имеющем запаха месте, с температурой окружающей среды не выше 20 ° С и относительной влажностью ниже 60%.
УПАКОВКА: 20 кг коробки с полиэтиленовым вкладышем
СЕРТИФИКАЦИЯ: Продукт сертифицирован Халяль и Кошер.